去年カフェの閉店が過去最多を更新したそうです。
帝国データバンクによると、2000年には14件だった喫茶店・カフェの倒産件数が2007年頃から徐々に増えていき50件以上になることが多かったようです。
そして、2023年には72件と過去最多となったとのことです。
なぜ様々な人が利用する喫茶店が倒産件数が増えていったのでしょう？
何が原因だったのか？追求していきます！
カフェ倒産の本当の理由は人件費？
地球温暖化とそれに伴う気候変動により、コーヒーの栽培に適した土地は構造的に減少を続けており、気候変動のリスクを回避するために転作する農家も増えている。 ベトナムやインドネシアなど有力産地における天候不順による不作、円安といった一時的な要因を抜きにしても、長期的にコーヒー豆の供給は減っていくとみられ、需要と供給のバランスからみて、コーヒー豆の価格の上昇は続く公算が大きい
引用元：yahooニュース
需要と供給のバランスも取れなくなってきていることがわかります。
コーヒー豆の価格が上がってもコーヒー一杯の原価率は低く、いまのところ経営に影響を与えるほどにはなっていない。むしろ、人手不足による人件費の高騰のほうが問題で、都心の一等地なら家賃負担もばかにならい。
引用元：yahooニュース
人件費の高騰が大きいと考えられますね！
コーヒー１杯に出せるお金は「500円」
アンケートの結果は、何時間滞在するかによって変動はあるものの、だいたい500円が多いですね。
コメダ珈琲
コメダ珈琲はコーヒーチケットも販売していてお得感があります！
食事やデザートにも力を入れていて、とてもボリュームがあります！
カフェ・べローチェ
お食事もとても美味しそうです。
のんびりお食事を楽しみながらお話しできそうですね！
高倉町コーヒー
パンケーキにも力を注いでいます！
スターバックス
ありがたい価格帯ばかりですね！
スタバなどはデザート系も人気です！
各店舗、コーヒーは500円程度に抑えててくれています。
他にもさまざまな工夫で営業を続けてくれているのが伺えますね。
自宅で飲めるおすすめコーヒー
なかなか外に飲みに行くのも叶わないけど、美味しいコーヒーが飲みたい方へ。
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やっぱりどうしても味が変わってしまうのが気になるカフェインレス。
こちらの商品はとても美味しく飲めました！
まとめ
今回はカフェの現場とおすすめのコーヒーをお伝えさせていただきました。
私もカフェでのんびりするのが好きです。
ご褒美に、または、のんびりお友達と語り合いに。
カフェを利用してはいかがでしょうか。
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